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Einfache Grindelwalder Heidelbeeren Tarte – Ein Besuch im Hotel Belvedere
Der Duft unseres neusten Rezeptes der Grindelwalder Beerentarte versetzt uns gleich wieder in unsere kleine Mini Auszeit. Wir waren zu Gast im Hotel Belvedere in Grindelwald, mit welchem wir den umliegenden Wald durchkämmten, um Pilze zu sammeln. Diese Pilze wurden danach im Hotel eigenen Gourmet Restaurant in unser Abendmenü integriert. Dazu unten gleich mehr. Ihn diesem Bericht findest du also nicht nur ein Rezept einer unglaublich feinen Beerentarte, welche einfach zum Niederknien ist und das Nachahmen uuuunbedingt empfohlen ist, sondern auch einen kleinen Bericht über unsere Auszeit mit kulinarischen Highlights.
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Grindelwald - den Eiger direkt vor der Nase, eingebettet zwischen den höchsten Bergen. Ein kleines Dorf, das den Gästen doch viel zu zeigen hat.
Dieses Gefühl, das etwas fehlt, hat man in vielen Hotels. Und selbst wenn sich ein Hotel-Manager mit Fleiss um seine Gäste kümmert, es ist doch etwas ganz anderes als wenn man von den Besitzern persönlich willkommen geheissen wird. Wenn einem auf dem Weg von der Reception auf die Terrasse die Besitzerin begegnet und auf dem Weg zurück der Sohn. Wenn in den Gängen Fotografien hängen von ganzen Generationen, strenge Gesichter, aus denen harte Arbeit zu lesen ist, aber die mit Stolz auf ein Werk blicken, das heute immer noch weitergeführt wird. Sie werden immer weniger, diese familiengeführten Hotels in den Tourismusdestinationen, aber im Hotel Belvedere in Grindelwald haben wir noch so eines gefunden.