Cuisine étoilée au Restaurant gastronomique «1910»
Fine Dining à Grindelwald
En 1910, Johann Hauser a agrandi le Belvedere. La nouvelle cuisinière de l'époque se trouve au centre de notre petit «Stübli» confortable avec seulement six tables. Cette époque, où les ingrédients de la cuisine étaient cultivés sur place ou provenaient de la région, est une source d'inspiration pour notre concept régional et durable actuel.
Le style culinaire moderne de notre chef Dávid Imre Rózsa se caractérise par un raffinement technique et des compositions à la fois simples et savoureuses. Dávid a été récompensé d'une étoile par la sélection du Guide MICHELIN 2023 et de 15 points par Gault&Millau.
Nous vous souhaitons une soirée réussie et bon appétit.
Famille Hauser
Chef de restaurant Felix Baumgartl
Chef Dávid Rózsa avec José Eduardo Cunha
Menu Hiver 2024
avec poisson ou végétarien
Apérçu du menu
Heures d'ouverture
5 janvier au 31 mars 2024 | du mercredi au samedi |
1er avril au 16 mai 2024 | Pause |
Pentecôte 2024 | Vendredi, samedi et dimanche |
20 au 31 mai 2024 | Pause |
1er juin au 10 octobre 2024 | Jeudi, vendredi et samedi |
à partir de 18h30 |
Le Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers» est ouvert aux hôtes de la maison et aux hôtes externes à partir de 12 ans. Nous vous remercions de votre compréhension, car nous ne servons pas de plats de la carte enfants.
Réservation de table
Réservation Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers»
Une réservation est nécessaire. Si la date ou l'heure souhaitée n'est plus disponible, veuillez nous appeler pour effectuer votre réservation. Tel +41 33 888 99 99
Veuillez noter que nous demandons un acompte de 50 CHF par personne pour toute réservation dans notre restaurant Gourmet.
Café de Grindelwald
Pour terminer le menu gourmet, savourez un café fraîchement torréfié de Grindelwald. Dans son atelier de micro-torréfaction «EigerBean» à Grindelwald, Marco Münch utilise pour son café «Eigerpresso» des grains certifiés bio et issus du commerce équitable en provenance du Brésil, de l'Inde et du Mexique.