Cucina stellata al Ristorante Gourmet «1910»

Una cucina raffinata a Grindelwald

Johann Hauser ampliò il Belvedere nel 1910. Il fornello, che all'epoca era nuovo, si trova al centro del nostro piccolo e accogliente «Stübli» con solo sei tavoli. Quel tempo, quando gli ingredienti della cucina erano ancora coltivati da noi stessi o venivano dalla regione, serve come ispirazione per il nostro attuale concetto regionale e sostenibile.

Lo stile culinario moderno del nostro capo chef Dávid Imre Rózsa è caratterizzato da raffinatezza tecnica e composizioni ridotte ma ricche die sapore. Dávid è stato premiato con una stella dalla Guida MICHELIN 2023 e con 15 punti da Gault&Millau.

Vi auguriamo una serata deliziosa e buon appetito.
Famiglia Hauser
Il direttore del ristorante Felix Baumgartl
Lo chef Dávid Rózsa con José Eduardo Cunha

 

Orari di apertura

5 gennaio al 31 marzo 2024da mercoledì à sabato
1 aprile al 16 maggio 2024Pausa
Pentecoste 2024Venerdì, sabato e domenica
20 al 31 maggio 2024Pausa
1 giugno al 10 ottobre 2024Giovedì, venerdì e sabato
 
dalle 18:30

Il Ristorante «1910 · Gourmet by Hausers» è aperto agli ospiti della casa e agli ospiti esterni a partire dai 12 anni. Vi preghiamo di capire che non serviamo piatti del menu per bambini.

Prenotazione del tavolo

La prenotazione à obbligatoria: prenotate direttamente online
Se la data o l'ora desiderata non è più disponibile, chiamateci per la vostra prenotazione
Tel +41 33 888 99 99

Si prega di notare che per una prenotazione nel nostro Ristorante Gourmet si richiede un deposito di CHF 50 a persona.

Caffè di Grindelwald

Godetevi un caffè appena tostato da Grindelwald per completare il vostro menu gourmet. Marco Münch usa chicchi biologici certificati Fairtrade da Brasile, India e Messico per il suo caffè «Eigerpresso» nella sua micro-torrefazione «EigerBean» a Grindelwald.